خشک آلوبخارہ_کی_چٹنی

 خشک آلوبخارہ_کی_چٹنی

اجزاء

 خشک آ لو بخارے 500 گرام

چینی دو کپ یا حسب ضرورت

پانی ڈھائی  کپ

نمک آدھا چائے کا چمچ

الائچی پاؤڈر ایک چوتھائی چائے کا چمچ

لال مرچ پاؤڈر ایک چائے کا چمچ

 لال رنگ  کھانے کا ایک چٹکی

سفید سرکہ 4 کھانے کے چمچ

چار مغز دو کھانے کے چمچ

بادام حسب ضرورت

ترکیب

آ لو بخارے اچھی طرح دھو کر صاف کر لیں آلو بخارے دو کپ پانی میں دو گھنٹے کے لیے بھگو دیں یا اتنا بھگوئیں کہ نرم ہو جائیں آلو بخارے لیکن ثابت رہیںآدھا کپ پانی میں چینی ڈال کر شیرہ بنا لیں پھر اس میں بھیگے ہوئے آلو بخارے پانی سمیت ڈال دیںاب اس میں نمک ،لال مرچ پاؤڈر،الائچی پاؤڈر،سرکہ ،لال رنگ ملا کر مناسب گاڑھا  ہونے تک درمیانی انچ پر پکائیں اب اس میں چار مغز شامل کر لیں اور ٹھنڈا ہونے پر  بادام چھڑک کر سرو کر لیں